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这道美食,形圆色黄,皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香四溢,鞍山一绝‘芭乐app官网’

本文摘要:美食天下进入辽宁鞍山市(二)-海城馅饼介绍海城馅饼,也称海城牛庄馅饼。是辽宁省海城市这个地区传统制作馅饼的统称,从当地人的日常食品中,其外皮薄而柔软(面皮与南方馅饼不同,海城馅饼温水和面,面醒而不发,烤后外皮薄而柔软,内馅美味,从颜色开始,口感也很有魅力)内馅的种类很多馅饼成品圆黄,皮面脆,馅心柔软,香味四溢。 加入蒜泥、辣椒油、芥末等,味道更好。准备八宝粥佐之,清爽可口,风味不同。

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美食天下进入辽宁鞍山市(二)-海城馅饼介绍海城馅饼,也称海城牛庄馅饼。是辽宁省海城市这个地区传统制作馅饼的统称,从当地人的日常食品中,其外皮薄而柔软(面皮与南方馅饼不同,海城馅饼温水和面,面醒而不发,烤后外皮薄而柔软,内馅美味,从颜色开始,口感也很有魅力)内馅的种类很多馅饼成品圆黄,皮面脆,馅心柔软,香味四溢。

加入蒜泥、辣椒油、芥末等,味道更好。准备八宝粥佐之,清爽可口,风味不同。

制作方法原料面粉、肥瘦相间的猪肉、牛肉、一些香料(、青椒、茴香、豆蔻、砂仁、桂皮等)、精盐、味精、海米水、姜末、葱花、芝麻油、蔬菜各适量。制作步骤1.用面粉加热水变成柔软的面团,揉匀。2.取香料加水煮汁,过滤渣备用。

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3.猪肉、牛肉一起切成茸片,加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅拌,加入葱花、蔬菜末、芝麻油混合成馅。4.面团分成小剂,做面团,包适量的肉馅,按直径约12厘米,薄中间稍厚的圆饼,放入布油的平底锅煎成两面红黄熟。

制作要领1.面团柔软不硬2.猪肉和牛肉的比例为7:3,搅拌均匀3.油煎时,火不要太猛,不要煎。


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